Proceedings of the International scientific and practical conference ―Ukrainian Forum of Scientific Strategies‖ (April 6-8, 2026) / Publisher website: www.naukainfo.com. – Kharkiv, Ukraine, 2026. - 275 p.

17 ENTREPRENEURSHIP, TRADE AND SERVICES УДК 640.43:004(477) Дробаха Дмитро аспірант кафедра готельно ресторанної справи ПВНЗ «Київський університет культури» ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ СУЧАСНИХ ТЕХНОЛОГІЙ У РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ УКРАЇНИ Сучасний ресторанний бізнес України активно трансформується під впливом цифровізації та інноваційних технологій. Умови конкуренції, зміни споживчих уподобань, а також виклики останніх років (пандемія, війна, економічна нестабільність) змусили підприємства галузі шукати нові підходи до організації діяльності. У цьому контексті використання сучасних технологій стало не лише інструментом підвищення ефективності, а й необхідною умовою виживання та розвитку бізнесу [1, c. 207]. Одним із ключових напрямів є впровадження інформаційних технологій у процес управління рестораном. Сучасні системи автоматизації, такі як POS- системи, CRM-платформи та програми обліку, дозволяють значно оптимізувати внутрішні процеси підприємства. Вони забезпечують швидке обслуговування клієнтів, контроль за запасами, аналіз продажів та ефективне управління персоналом. Завдяки цьому підвищується продуктивність праці та зменшуються витрати. Дослідження показують, що автоматизація управлінських процесів є важливим фактором підвищення конкурентоспроможності ресторанного бізнесу