Статті
Всесвітній день торта
/ 0
- Деталі
- Хіти: 56
Друзі, 7 травня відзначається Всесвітній день торта!
Свято було започатковане за ініціативою користувачів соціальних мереж у 2018 році. Слово торт походить від італійського «torta», що в перекладі означає «щось крутити, закручувати». Назву пов'язують з численними прикрасами цієї випічки: різними написами і орнаментами. На думку кулінарних істориків, перші «справжні» торти, покриті глазур'ю і кремом, почали пекти в Європі в ХVІІ столітті.
Торт – це популярний кондитерський виріб, що є окрасою будь-якого свята. Ярослава Зелинська-Джонсон, американка українського походження, у своїй книзі «Спадщина чотирьох господинь» (Львів : Видавництво Старого Лева, 2019) писала: «Улюбленим десертом нашої родини був торт. У Сполучених Штатах Мама, Тітка Марія та Тітка Ганна для особливих оказій пекли смачні торти. Мама та Тітка Ганна неухильно дотримувалися надрукованих рецептів, і їх торти були чудовими. А от Тітка Марія у цьому питанні була відважнішою – намагалася творити нові комбінації класичних інгредієнтів. Кожен її торт був новою варіацією на задану тему…».
Роман Джозеф Швед у своїй книзі «Ромцьо: Львів’янин між трьох окупацій» (Київ: Пінзель, 2020) з надзвичайною теплотою згадує торти свого дитинства: «…Мамині торти трималися тижнями, і Мамця їх роздавала «по чудь-чудь», щоб тортик в хаті все був. Ромцьові Мамця давала какао з трішки більшим шматком торта, «бо він ще росте», казала Мамця».
Домашня випічка – це як символ сімейного затишку та добробуту. У минулому столітті купити торт було складно, бо коштував він дорого. Валерій Підмогильний у романі «Місто» (Київ: Вид-во «Молодь», 1989) так описує відчуття свого героя Степана Радченка, який стояв перед вітриною кондитерської на Хрещатику без грошей і дивився на солодощі: «… Він пожирав похмурими очима всю цю навалу бісквітних і мікадних тортів.… не знаючи їм назви, але добре розуміючи, що назви ці — не пампушки, не пундики і не пірники. В своїй єдиній кишені він намацав двадцять копійок, але до крамниці зайти не зважився й купив пару тістечок на вулиці в милої дівчини, що мала приємність їх продавати й ніколи не їсти».
Якщо ви полюбляєте солоденьке, то можете спекти торт вдома. В нагоді вам стане добірка кулінарних книг з фонду Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека: М. Міцко, М. Липчей «Закарпатські ласощі та печива» (Ужгород: ТДВ «Патент», 2016), І. М. Тумко «Ніжні ласощі» (Харків : Vivat, 2017), О. А. Альхабаш «Торти з нашого дитинства» (Харків : Vivat, 2016), І. М. Тумко «Святкові десерти» (Харків : Vivat, 2017), «Домашня випічка» (Харків : Vivat, 2017).
Запрошуємо до Миколаївська обласна універсальна наукова бібліотека почитати ці та інші книги. Для попереднього ознайомлення пропонуємо звернутися за цим посиланням на сайт бібліотеки у розділ «Ресурси» «Електронний каталог» http://opac.mk.ua/
#МиколаївськаОУНБ #читатимодно #читайукраїнською #гастрономічнийкалендар