Proceedings of the International scientific and practical conference ―Cambridge Congress of Advanced Studies‖ (April 3-5, 2026) / Publisher website: www.naukainfo.com. - Cambridge, United Kingdom, 2026. - 350 p.

101 10. Сімахіна Г.О., Науменко Р.Ю. Модифікація харчових продуктів: багатоваріантність підходів та пріоритети / Наукові праці НУХТ. 2018. Т. 24, вип. 6. С. 232 – 240. DOI: https://doi.org/10.24263/2225-2924-2018-24-6- 28 11. Івачевський Н., Ціх Г. Інновації та інноваційні технології в харчовій промисловості / Матеріали X Міжнародної науково-практичної конференції «Актуальні задачі сучасних технологій». – Тернопіль, 24-25 листопада 2021 р. Тернопіль: Вид-во ТНТУ, 2021. С. 80 – 86. 12. Проданчук М.Г., Слободкін В.І., Подружняк А.С., Левицька В.М. Перспективи впровадження нанотехнологій і наноматеріалів у харчовій промисловості / Проблеми харчування. 2010. №3-4. С. 5 – 15. 13. Луговський О.Ф., Шульга А.В., Берник І.М., Гришко І.А., Мовчанюк А.В., Зілінський А.І. Ультразвукові технологічні процеси. Розпилення та екстрагування: монографія. Київ: Видавець ФОП Кушнір Ю.В., 2022. 288 с. 14. Целень Б.Я., Боженко Т.П., Радченко Н.Л., Іваницький Г.К. Використання кавітаційних ефектів в процесах екстрагування / Scientific Works. Т. 84, №1. С. 92 – 97. DOI: https://doi.org/10.15673/swonaft.v84i1.1876 15. Овсієнко С.М., Науменко О.В. Використання біологічно активних речовин у хлібопеченні / Продовольчі ресурси. Т. 9, вип. 17. С. 107 – 118. DOI: https://doi.org/10.31073/foodresources2021-17-11 16. Фалендиш Н.О., Зінченко І.М., Блаженко М.С. Особливості виробництва органічного хліба з використанням конопляного борошна / Харчова промисловість. 2019. №25. С. 7 – 13. DOI: https://doi.org/10.24263/2225- 2916-2019-25-3 17. Миколенко С.Ю., Захаренко А.А. (2020). Дослідження впливу амарантового та льняного борошна на якість печива / Технічні науки та технології. Т. 1, вип. 19. С. 228 – 240. 18. Дробот В.І., Приходько Ю.С., Бережна Г.О. (2019). Борошно сорго у технології безглютенового хліба / Наукові праці НУХТ. 2019. Т. 25, №3. С.