Proceedings of the International scientific and practical conference ―Science at the Turning Point of History‖ (May 25-27, 2026) / Publisher website: www.naukainfo.com. – Lviv, Ukraine, 2026. - 362 p.

147 експериментальних досліджень екологічної якості грибної продукції підтверджують цю закономірність (рис. 1–4). Установлено, що концентрації Cu, Zn та Pb у плодових тілах досліджуваних їстівних грибів не перевищували гранично допустимих концентрацій. Вміст цинку становив 0,35–0,71 ГДК, міді — 0,03–0,23 ГДК, свинцю — 0,33–0,85 ГДК залежно від виду гриба. Найменша варіабельність показників була характерною саме для Zn, де різниця між мінімальними та максимальними значеннями становила близько двох разів. Водночас для кадмію в усіх досліджених видах грибів зафіксовано перевищення допустимого рівня. У Leccinum aurantiacum (Bull. ex Fr.) S. F. Gray вміст Cd перевищував ГДК у 1,35–1,84 раза, у Boletus edulis Bull. ex Fr. — у 1,22–1,74 раза, у Russula xerampelina (Schff.) Fr. — у 2,12–2,73 раза, а у Agaricus campestris Fr. — у 2,87–3,26 раза. Найвищий показник перевищення нормативу був характерний для печериці лучної, де концентрація кадмію була більшою за ГДК у 3,26 раза (рис. 4). Імовірно, така особливість пов‘язана з високою рухомістю кадмію в умовах достатнього або надмірного зволоження, характерного для Полісся. За цих умов елемент активно мігрує у системі «ґрунт – гриб», хоча його вміст у плодових тілах залишався суттєво нижчим порівняно з концентрацією у ґрунтовому середовищі. Результати досліджень свідчать про різну здатність окремих видів грибів до накопичення важких металів. Найбільше цинку акумулювали Leccinum aurantiacum (Bull. ex Fr.) S. F. Gray та Boletus edulis Bull. ex Fr., максимальне накопичення міді характерне для Leccinum aurantiacum (Bull. ex Fr.) S. F. Gray, тоді як найвищі концентрації кадмію встановлено у Agaricus campestris Fr. та Russula xerampelina (Schff.) Fr. Отже, інтенсивність накопичення важких металів визначається як геохімічними властивостями елементів, так і видовими біологічними особливостями макроміцетів. Начало формы Конец формы