Proceedings of the International scientific and practical conference ―Science at the Turning Point of History‖ (May 25-27, 2026) / Publisher website: www.naukainfo.com. – Lviv, Ukraine, 2026. - 362 p.

301 Ключові слова: екстракція, мацерація, гідроксикоричні кислоти, Calendula officinalis, Glycyrrhiza glabra, Syzygium aromaticum В попередніх дослідженнях нами було встановлено вміст поліфенольних сполук в комплексному екстракті на основі даної рослинної сировини [1, с. 205], а гідроксикоричні кислоти саме є представниками цієї групи сполук [2, с. 54], тому було доцільним дослідити їх вміст в екстрактах, залежно від способу проведення екстракції. Комплексні екстракти отримували за допомогою звичайної мацерації протягом 10 діб та за допомогою триступеневої екстракції, під час якої отримували три витяги, відповідно, через 4 доби було отримано перший витяг, через 3 доби - 2 витяг, через 3 доби – 3 витяг. Витяги кожної ступені наприкінці були об‘єднані. Загальна тривалість екстракції дорівнювала 10 діб, гідромодуль обох екстрактів складав 1 до 10. Гідроксикоричні кислоти визначали спектрофотометричним методом за стандартною методикою у перерахунку на хлорогенову кислоту, робоча довжина хвилі дорівнювала 327 нм за довжиною поглинаючого шару 10 мм [3, с. 46]. Було досліджено, що використання триступеневої екстракції дозволяє збільшити кількість вилучених гідроксикоричних кислот у 1,4 рази відносно звичайної мацерації: за умов триступеневої мацерації вилучається гідроксиеоричних кислот в кількості 2,9 ± 0,11 мг/г сухої сировини, за умов звичайної мацерації – 2,1 ± 0,08 мг/г сухої сировини. Потрібно відмітити, що основна кількість сполук 73 % вилучається з першим витягом, з другим витягом – 23 %, з третім витягом – 4 %. Основна кількість гідроксикоричних кислот 66,2% в комплексному екстракті постачається за рахунок бутонів Syzygium aromaticum , 42,2 % надає коріння Glycyrrhiza glabra і мінімальна кількість 6,7% приходиться на квіти Calendula officinalis (рис. 1).