Proceedings of the International scientific and practical conference ―Science and Society in Times of War‖ (June 5-7, 2026) / Publisher website: www.naukainfo.com. – Kharkiv, Ukraine, 2026. - 417 p.

132 СПИСОК ВИКОРИСТАНИХДЖЕРЕЛ: 1. Архіпов В. В. Організація ресторанного господарства : навч. посіб. Київ : Центр учбової літератури, 2019. 280 с. 2. П'ятницька Н. О., П'ятницька Г. Т. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства. Київ : Кондор, 2021. 416 с. 3. Мазаракі А. А., П'ятницька Н. О. Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства. Київ : КНТЕУ, 2020. 632 с. 4. Капліна Т. В. Технологія продукції ресторанного господарства. Київ : Центр учбової літератури, 2018. 312 с. 5. Сало Я. М. Організація ресторанної справи. Львів : Новий Світ-2000, 2022. 336 с. 6. Walker J. R. Introduction to Hospitality Management. 8th ed. Boston : Pearson, 2021. 720 p. 7. Davis B., Lockwood A., Alcott P., Pantelidis I. Food and Beverage Management. 6th ed. London : Routledge, 2020. 520 p.