Proceedings of the International scientific and practical conference ―Oxford International Science Forum‖ (June 15-17, 2026) / Publisher website: www.naukainfo.com. - Oxford, United Kingdom, 2026. - 84 p.

38 AGRICULTURAL SCIENCES AND FOOD УДК 635.262"324" Сич Зеновій Деонизович доктор с.-г. наук, професор Білоцерківський національний аграрний університер Кубрак Світлана Миколаївна кандидат с.-г. наук, доцент Білоцерківський національний аграрний університер Мереженюк Вадим Анатолійович фермер Інститут часниківництва ТМ м. Біла Церква, Україна СОРТ ОЗИМОГО ЧАСНИКУ АЙДЕР Анотація. В результаті досліджень створено новий сорт часнику озимого Айдер. Було використано багаторазовий клоновий індивідуальний добір. Головки мали середню масу 50-100 г і формувалися із 4-6 зубчиків. Урожайність сорту становить 12-15 т/га. Ключові слова: часник озимий, клони, місцеві форми, сорти, урожайність, маса головки. Часник є однією з важливих овочевих культур з широким спектром використання. Попри значний попит серед населення, вітчизняне виробництво стикається з проблемою обмеженої кількості сортів, які могли відповідати інноваційним технологічним вирощування та витримували б холодні зими. Основним методом селекції сортів залишається пошук природних чи індукованих соматичних мутантів із подальшим відбором клонів. Такий підхід базується на вегетативному розмноженні за допомогою зубків, повітряних цибулин і однозубок. Однак, уже доведено, що в певних умовах рослини часнику можуть формувати насіння [1]. Такий підхід відкриває нові горизонти для насіннєвого розмноження, оздоровлення посадкового матеріалу, прискорює селекцію нових сортів і навіть дозволяє працювати над створенням гетерозисних гібридів [2]. Впродовж багатьох років проведених досліджень із колекційним розсадником озимого часнику нами були знайдені нові мутантні рослини у багатьох промислових і місцевих сортів Завдяки цілеспрямованому пошуку рослин із такими характеристиками, як слабке утворення стрілок, великі зубки, повітряні цибулинки, однозубка, а також широкі темно-зелені листки, такі зразки були знайдені у популяціях сорту Любаша, вирощених у різних регіонах. У результаті численних індивідуальних клонових доборів було створено новий сорт Айдер. Айдер відноситься до групи середньостиглих сортів. В умовах Центрального Степу за висаджування зубками у середині жовтня він виявляє відносну стійкість до передчасної появи сходів перед настанням зими. За глибини висаджування 8–10 см рослина добре переносить зимівлю та активно починає ріст навесні. Технологічна готовність до збирання врожаю настає у першій декаді липня. Для висаджування оптимальною та економічно обґрунтованою є маса зубка в межах 5–7 г [3] . Стрілки з‘являються навесні наприкінці травня – із 25 по 27. Висота її сягає 80-100 см. Відбір рослин відбувається й досі із врахуванням здатності формувати великі головки незалежно від видалення стрілок. Виявлені клони дозволяють отримувати порівняно великі головки без потреби у видаленні стрілок. Різниця в розмірах головок між рослинами зі стрілками та без них становить 25–30 %, тоді як у решти сортів цієї сортогрупи цей показник сягає 30–40 %. Листкя за забврвленням темно- зелені, широкі. Вони щільно вкриті восковим нальотом. Ступінь ушкодження листків личинками часникової молі та ураження часниковою іржею такий, як і у інших сортів. Однин кілограм повітрянки налічує 12 – 15 тис. штук цибулинок. Така фракція легко калібрується за розміром і питомою масою. Однозубка має діаметр від 15 до 30 мм. За вирощування цибулини із зубків 5 – 7 г без зрошування їх маса складала 50 – 70 г. В умовах культивування із зрошуванням вони виростали до 100 г. Урожайність за густоти 200 тисяч рослин/га становить 12 – 15 т/га товарних головок. За смаковими якостями сорт Айдер відноситься до гострих, але з більш лагідним присмаком, порівняно з Любашею.