Proceedings of the International scientific and practical conference ―Eastern European Forum of New Discoveries‖ (May 11-13, 2026) / Publisher website: www.naukainfo.com. – Kharkiv, Ukraine, 2026. - 208 p.

41 сорту та сезону вирощування. Оскільки концентрації кверцетину та кверцетинових глікозидів у природі та біологічних рідинах мінімальні, то це робить необхідною ефективну підготовку зразків перед хімічним аналізом. Слід зазначити, що сьогодні існує зростаючий інтерес до нетрадиційних методів вилучення природних інгредієнтів, таких як надкритична рідинна екстракція, мікрохвильова гідродифузія та гравітація, або використання іонних рідин, які мають на меті підвищити селективність та зберегти важливі речовини. При цьому традиційна підготовка зразків включає рідинно-рідинну екстракцію (LLE), твердофазну екстракцію (SPE) та надкритичну флюїдну екстракцію (SFE). Ці традиційні методи є дорогими, трудомісткими, та неекологічними, тоді як SFE є більш екологічно чистим методом. Слід відмітити, що метод SPE залишається популярним, оскільки не вимагає великої кількості органічного розчинника, простий у виконанні, дозволяє отримувати високу пропускну здатність зразків і, загалом, дає хороші результати. ФЛ можна легко попередньо концентрувати за допомогою SPE, у тому числі і у мікроваріанті (SPМЕ), з використанням сорбентів різної природи. Ці методи дозволяють розробити ефективні комбіновані або гібридні методики для визначення мікро- і навіть слідових кількостей аналіту. З іонами металів ФЛ здатні утворювати комплексні сполуки або солі. При цьому комплексоутворення ФЛ з іонами металів обумовлено вираженими електроно-донорними властивостями ФЛ та їх низьким відновлювальним потенціалом. Відомо, що для систематичного вивчення впливу кількості d- електронів перехідних металів на утворення та стабільність комплексів металів з ФЛ, а також для досліджень їх структур та властивостей часто обирають як модельну систему «кверцетин/M 2 + ». Дослідження показали, що кверцетин здатний утворювати серію метал-флавоноїдних комплексів через свої 5-ОН та 4-карбонільні групи з усіма двовалентними іонами металів першого переходу [2]. Іон Cu(II) може приєднуватися до кверцетину в трьох можливих положеннях: 1 ‒ між C4–O та C3–OH на кільці C; 2 ‒ між C5–OH на кільці A та C4–O на кільці C; 3 ‒ між C3'–OH та C4'–OH на кільці B (катахол) [3]. Слід